I nostri crudi di mare
Crudo completo
€27.00
Gambero rosso di Mazara, Gambero di Gallipoli, Gambero blu Nuova Caledonia, scampo di Sicilia, tonno, salmone, ostrica.
Crudo doppio
€30.00
2 ostriche, 2 gamberi rossi di Mazara, 2 scampi, tonno e salmone.
Il mare sui fornelli
Riso fritto
€14.00
Con tartare di salmone biologico, tonno rosso del Mediterraneo servito su crema agrodolce.
Polpo, seppia
€14.00
Cotti a bassa temperatura serviti con misticanza.
Mozzarella di bufala con gambero rosso
€13.00
Mozzarella fritta ripiena con gambero rosso servita con vellutata di piselli.
Polpo arrostito
€14.00
Servito su crema di patate affumicate.
Parmigiana di pesce spada
€13.00
Con provola affumicata, servita su crema di pomodoro giallo.
Il cortile dello chef
La mia parmigiana di melanzane
€9.00
Muffin di melanzana, mozzarella di bufala e pomodoro rosso.
peperone rivisitato
€9.00
Peperone arrostito con mozzarella di bufala, crostini di pane e pistacchio servito con spuma al formaggio.
Gnocco fritto
€10.00
Servito con coppa di maialino e stracciata di bufala.
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