Menu Evento

PASQUA

MENU TERRA
€55.00
Coccola dello chef:
Calzone ripieno di scarola, olive e capperi
Starter:
Pizza fritta al forno servita con carciofi stufati, stracciata di bufala, gazpacho e chips di guanciale
Primo:
Tortelli ripieni di melanzana e ricotta di pecora serviti con pesto destrutturato e spuma di parmigiano
Secondo:
La mia panzera servita con patate rosticciate, porcini trifolati e fondo di vitello
Dolce dello Chef
MENU MARE
€60.00
Coccola dello Chef:
Calzone ripieno di scarola, olive e capperi
Starter:
Carciofo ripieno con mozzarella di bufala campana e gambero rosso di Mazara del Vallo servito con gazpacho di pomodoro e clorofilla di prezzemolo
Primo:
Gnocco ripieno con ricciola aromatizzata al pepe e lime servito su punte di asparagi e pomodorini disidratati
Secondo:
Orata di mare al guazzetto servita con chips di porro fritto e carota prezzemolata
Dolce dello Chef
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